お家で作るご飯とデジタル一眼レフで撮影した写真を紹介しています♪         


by yuki-gohan
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初めてのパン作り①

週末は旦那さんと一緒にパン作りをしました。

手捏ねでパンを作るのは旦那さんは初めて。

面白そうなので、出来上がりまでの写真を撮ってみました(*`ワ´*)

捏ね始める前。
テーブルの前で正座して待っています。
手も洗って、ちょっとウキウキしていました(*´艸`)
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パン捏ね開始~♪
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空気を入れるように、リズムよく~。
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途中、手つきが粘土を捏ねるようになったので、ちょっとだけ私が変わってレクチャー。
でも、何度か「変わろうか?」と言っても、「やだよ(`・ω・´)」と言われる。
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つやが出てきたら捏ねる作業は終了。
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ひとまとめにして一次発酵。
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2.5倍くらいになるまで発酵しました^^
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捏ねている間の旦那さんの手つきは、手のひらを思いっきり広げた状態で、
ちょっとぎこちない感じだったけど、
捏ね終わりには手つきも慣れてきていました。

初めての手捏ねの感想は


「(生地が)ベタベタする。ぬとぬとする」


ぬとぬとは、粘着性があったからだそうで、言葉を作ったらしいです。

続いては、2次発酵までの作業の記事になります。
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by yuki-gohan | 2012-02-20 10:15 | パン